RECEITA DE CAPONATA DE BERINJELA E ABOBRINHA

Ingredientes:

- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 berinjelas picadas
- 2 tomate sem semente picado
- 1 abobrinha picada
- 4 pimentas biquinho picada (sem semente)
- 100 gramas de uva passa
- 8 dentes de alho fatiados
- 1 punhado (100 gramas) de nozes quebradas grosseiramente
- 2 col. sopa de óregano
- 1 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1 col. sopa de shoyo
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de azeite
- cheiro-verde e sal a gosto

Preparo:

- Pode-se colocar mel e aceto balsâmico para temperar.
- Pode-se colocar um punhado de alcaparras.
- Coloque todos os ingredientes em um refratário. Misture bem e forre com papel alumínio.
- Leve ao forno até que a berinjela e a abobrinha esteja bem macia.
- Retire o alumínio e deixe o líquido evaporar até que quase fique sem líquido algum.
- Espere esfriar, acerte o sal e coloque mais um pouco de azeite.
- Coloque a salsinha por cima e sirva.
- Sirva com torradas de pão italiano.

DIETA MEDITERRÂNEA - REGIME OU ESTILO DE VIDA?

Os países mediterrâneos costumam produzir frutas e verduras de qualidade excepcional, pois devido ao clima, elas amadurecem sem umidade e preservam uma grande intensidade de cores e aromas. Os vários tipos de culinária dos diferentes países mediterrâneos têm em comum uma dieta rica em leite e seus derivados, de peixe; e, claro, o uso do azeite de oliva.
A dieta mediterrânea é conhecida pelo alto consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grão-de-bico, lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes e vinhos. O resultado dessa combinação de sabores faz com que seus habitantes desenvolvam menos doenças e vivam mais.

Os europeus que vivem na região do Mar Mediterrâneo têm menos câncer e doenças do coração devido a dieta mediterrânea. Além disso, eles estão entre os povos mais magros do planeta.
O grande diferencial da dieta mediterrânea está no baixo consumo de carnes vermelhas, gorduras de origem animal, produtos industrializados e doces (ricos em gordura e açúcar). Ou seja, a dieta mediterrânea foge completamente do padrão de vida americano, que se baseia em uma alimentação rica em carnes e gorduras.
Um estudo apresentado nos Estados Unidos comprovou que a dieta mediterranea adotada por mulheres nos países da região do mar Mediterrâneo garante não apenas melhor qualidade de vida, mas também aumenta as chances de sucesso no tratamento de ovários policísticos e de gravidez.
A dieta mediterrânea é mais um estilo de vida do que um regime. A prática prega uma alimentação saudável e exercícios diários.

POR ONDE COMEÇO?

POR ONDE COMEÇO A COMER NUMA MESA CHEIA DE TALHERES, PRATOS E COPOS?  NÃO COMETA NENHUMA GAFE - SIGA AS DICAS ABAIXO...........

JANTAR DE DIA DOS NAMORADOS