NOVIDADES DA CHEF

Nossa chef Manuella Delatorre embarcou na terça-feira (10) para o belíssimo estado do Pará, onde acontece a edição 2012 do Festival VER-O-PESO da Cozinha Paraense, em Belém. Este é o maior evento de gastronomia da região Norte - criado pelo chef Paulo Martins, um dos pioneiros na divulgação da culinária nortista entre 1980 e 2000, – tendo como objetivo divulgar, difundir e valorizar a identidade culinária paraense.

Ontem à tarde, ela visitou o mercado Ver-o-Peso para conversar com os nativos e pesquisar novos ingredientes.

Aguardem novidades no cardápio, pois inspiração e ingredientes exóticos não faltam à cozinha do Pará!

Carnaval Cayena

O Cayena Bistrô estará funcionando no Sábado e Domingo de Carnaval (dias 18 e 19 de Fevereiro).

Estaremos fechados na Segunda e Terça de Carnaval (dias 20 e 21 de Fevereiro).

Reabriremo Quarta-feira para o almoço.

Desejamos a todos um ótimo Carnaval!!!

FAÇAM JÁ SUA ENCOMENDAS

CEIAS DE NATAL PELO MUNDO

CARDÁPIO DA AULA DE CEIAS DE NATAL PELO MUNDO
DIA: 05/12
LOCAL: CAYENA BISTRO

Petiscos:
Figo com Queijo Brie e Jamon Serrano
Damasco com Gorgonzola e Pimenta Rosa
Pimenta Cambuci recheada com ricota, lingüiça e raspas cítricas


Entradas:
Festival de Feijões com Bacalhau
Salada Natalina


Pratos Principais:
Pato recheado com farofa ao molho de frutas secas abobrinha caipira na manteiga com manjericão e hortelã
Leitoa Caipira com purê de maçã e arroz de castanhas


Sobremesas:
Falsa terrine de frutos secos com creme de queijos curados e mel.
Fruitcake - Bolo de frutas americano

"Que seu remédio seja seu alimento e que 

seu alimento seja seu remédio"

Hipócrates, médico grego, pai da medicina,  377 A.C.