Queridos apreciadores da gastronomia do Cayena - Atenção para as novidades! ♥ Como estamos ampliando nosso horário para a realização de eventos, a partir desta semana o almoço executivo está suspenso provisoriamente. Aproveite para agendar seu aniversário, sua confraternização de fim de anos ou um simples almoço com amigos!

POUQUÍSSIMOS LUGARES!!!!

UM JANTAR PARA POUCOS!!!!!

CONTAGEM REGRESSIVA

Ingredientes para Quibe de Abóbora:
2 ½ xícaras de chá de trigo (435g)
1 kg de abóbora japonesa cozida e amassada
2 ovos (100g)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (240g)
1 cebola grande picada em pedaços pequenos (255g)
2 xícaras de chá de azeite de oliva (400g)
Nozes, avelãs, castanhas do Pará, castanha de caju, uva passa, damasco, etc. - Picar os frutos secos que você gostar e misturar na massa
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Preparar Quibe de Abóbora:
Deixe o trigo de molho em 1 litro de água por 30 minutos. Em seguida, escorra bem e esprema com as mãos.
Misture numa tigela a abóbora, os ovos, o trigo, a farinha de trigo, os frutos secos, o sal e a pimenta. Reserve. À parte, frite a cebola em 1 colher de sopa de azeite de oliva até dourar.
Coloque esta massa numa travessa refratária. Polvilhe com queijo parmesão ralado e coloque  no forno até dourar.

NOVIDADES DA CHEF

Nossa chef Manuella Delatorre embarcou na terça-feira (10) para o belíssimo estado do Pará, onde acontece a edição 2012 do Festival VER-O-PESO da Cozinha Paraense, em Belém. Este é o maior evento de gastronomia da região Norte - criado pelo chef Paulo Martins, um dos pioneiros na divulgação da culinária nortista entre 1980 e 2000, – tendo como objetivo divulgar, difundir e valorizar a identidade culinária paraense.

Ontem à tarde, ela visitou o mercado Ver-o-Peso para conversar com os nativos e pesquisar novos ingredientes.

Aguardem novidades no cardápio, pois inspiração e ingredientes exóticos não faltam à cozinha do Pará!

Carnaval Cayena

O Cayena Bistrô estará funcionando no Sábado e Domingo de Carnaval (dias 18 e 19 de Fevereiro).

Estaremos fechados na Segunda e Terça de Carnaval (dias 20 e 21 de Fevereiro).

Reabriremo Quarta-feira para o almoço.

Desejamos a todos um ótimo Carnaval!!!